Sup Tom Yum Seafood Pedas ala Restoran Thailand

Sup Tom Yum adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan segarnya. Biasanya disajikan di restoran Thailand, sup ini menjadi favorit bagi pecinta makanan laut. Berikut adalah resep Sup Tom Yum Seafood yang mudah dibuat di rumah dengan cita rasa tak kalah dari restoran!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 200 gram udang, kupas kulitnya, sisakan ekor
• 150 gram cumi, potong cincin
• 100 gram kerang hijau (opsional)
• 100 gram jamur kancing atau jamur enoki, iris tipis

Bumbu Tom Yum:

• 4 siung bawang putih, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 ruas lengkuas, iris tipis
• 2-3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 sendok makan pasta tom yum instan (bisa dibeli di supermarket Asia)
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1 liter air atau kaldu ayam
• Daun ketumbar segar untuk taburan
• Irisan cabai merah untuk hiasan (opsional)

---

Cara Membuat:

1. Rebus Kaldu:
   Panaskan air atau kaldu ayam dalam panci hingga mendidih. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan bawang putih. Rebus selama 5-7 menit hingga aroma rempah keluar.

2. Tambahkan Bumbu:
   Masukkan pasta tom yum, cabai rawit, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata hingga pasta larut. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.

3. Masak Seafood:
   Masukkan udang, cumi, dan kerang ke dalam kaldu. Masak hingga seafood matang (sekitar 3-5 menit). Pastikan tidak terlalu lama agar tekstur seafood tetap empuk.

4. Tambahkan Jamur:
   Masukkan jamur ke dalam sup dan masak selama 2 menit hingga layu.

5. Penyelesaian:
   Tambahkan air perasan jeruk nipis sesaat sebelum disajikan untuk menjaga rasa segarnya.

6. Sajikan:
   Tuang Sup Tom Yum ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar dan irisan cabai merah jika suka.

---

Tips Memasak Tom Yum Seafood:

• Gunakan seafood segar untuk hasil terbaik.
• Jika tidak memiliki pasta tom yum, Anda bisa menggantinya dengan campuran cabai bubuk, air asam jawa, dan sedikit kecap ikan.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

---

Sup Tom Yum Seafood ini cocok disajikan sebagai menu pembuka atau teman makan nasi putih hangat. Dengan kombinasi rasa asam, pedas, dan segar, sup ini pasti menjadi favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba!