Spaghetti Bolognese Sederhana Rasa Restoran Mewah

Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan pasta klasik Italia yang terkenal dan digemari banyak orang. Rasa sausnya yang kaya, berpadu dengan pasta kenyal dan gurih dari daging giling, membuat hidangan ini cocok di berbagai kesempatan. Untuk Anda yang ingin menghadirkan cita rasa restoran mewah di rumah, resep Spaghetti Bolognese berikut ini mudah diikuti dengan bahan-bahan yang sederhana. Mari kita mulai!

Bahan-bahan

Untuk porsi 4 orang, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

• 250 gram spaghetti
• 300 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 batang seledri, cincang halus

Bahan Saus:

• 400 gram tomat kaleng atau 4 buah tomat segar, kupas dan cincang
• 3 sendok makan pasta tomat (tomato paste)
• 1 sendok teh gula
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• 100 ml kaldu sapi atau air
• 50 ml susu cair (opsional, untuk menambah kelembutan saus)

Pelengkap:

• Keju parmesan parut (sesuai selera)
• Daun basil segar untuk hiasan

Cara Membuat

Langkah 1: Persiapan Pasta

1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
2. Masukkan spaghetti dan masak hingga al dente sesuai petunjuk di kemasan (biasanya sekitar 8-10 menit). Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Saus Bolognese

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit kecokelatan.
2. Tambahkan bawang putih, wortel, dan seledri, lalu tumis lagi hingga semua bahan layu dan harum.
3. Masukkan daging sapi giling. Tumis hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna.
4. Tambahkan tomat cincang, pasta tomat, dan kaldu sapi (atau air). Aduk rata.
5. Bumbui dengan oregano, basil, gula, garam, dan lada hitam sesuai selera. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga saus mengental dan bumbu meresap.
6. Tambahkan susu cair jika ingin saus lebih lembut, lalu masak lagi beberapa menit.

Langkah 3: Penyajian

1. Letakkan spaghetti di piring saji, tuangkan saus Bolognese di atasnya.
2. Taburkan keju parmesan parut dan hias dengan daun basil segar.

Tips Tambahan

• Gunakan Bahan Segar: Jika memungkinkan, gunakan bahan segar seperti tomat matang dan daun basil segar untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
• Pilih Daging Berkualitas: Daging sapi giling dengan sedikit lemak akan membuat saus lebih kaya dan enak.
• Kunci Rasa: Biarkan saus mendidih pelan-pelan hingga kental untuk mengeluarkan rasa maksimal.

Penutup

Kini Anda sudah bisa menikmati Spaghetti Bolognese dengan rasa restoran mewah di rumah sendiri! Resep ini mudah, praktis, dan lezat untuk disajikan kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman tersayang. Buon appetito!