Resep Salmon Panggang dengan Saus Lemon Butter ala Restoran

Salmon panggang dengan saus lemon butter adalah salah satu hidangan restoran yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah! Perpaduan antara salmon yang lembut dan saus lemon butter yang gurih dan segar ini pasti akan memanjakan lidah. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan

Untuk Salmon Panggang:

• 2 potong fillet salmon (masing-masing sekitar 150–200 gram)
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sendok teh perasan lemon (opsional, untuk menambah aroma pada salmon)

Untuk Saus Lemon Butter:

• 3 sendok makan mentega (unsalted butter)
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah lemon, peras airnya
• 1 sendok teh kulit lemon parut (lemon zest)
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan daun parsley cincang untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1: Persiapan Salmon

1. Keringkan salmon dengan tisu dapur untuk memastikan tidak ada sisa kelembapan.
2. Lumuri kedua sisi fillet salmon dengan garam, merica, dan perasan lemon (jika digunakan). Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2: Memanggang Salmon

1. Panaskan wajan atau grill pan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun.
2. Letakkan salmon di atas wajan dengan kulit menghadap ke bawah. Masak sekitar 4–5 menit tanpa dibalik, sampai kulitnya renyah dan daging salmon mulai berubah warna hingga setengah matang.
3. Balik salmon dan masak sisi lainnya selama 2–3 menit, atau hingga daging salmon matang sesuai selera.
4. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Membuat Saus Lemon Butter

1. Dalam wajan yang berbeda, lelehkan mentega di atas api kecil.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
3. Masukkan air perasan lemon dan kulit lemon parut. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
4. Masak sebentar hingga saus mendidih, kemudian matikan api.

Langkah 4: Penyajian

1. Tuangkan saus lemon butter di atas salmon panggang.
2. Taburkan daun parsley cincang untuk hiasan, jika diinginkan.
3. Hidangan salmon panggang dengan saus lemon butter siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan:

• Gunakan salmon segar untuk hasil terbaik. Fillet salmon yang segar akan memiliki warna cerah dan tekstur yang kenyal.
• Untuk menambah aroma, kamu bisa menambahkan sedikit rosemary atau thyme pada saat memanggang salmon.
• Saus lemon butter ini juga cocok disajikan dengan sayuran panggang seperti asparagus atau brokoli untuk menambah tekstur dan warna.

Selamat mencoba resep Salmon Panggang dengan Saus Lemon Butter ala Restoran!