Pad Thai Otentik ala Restoran Thailand yang Lezat dan Sederhana

Pad Thai adalah salah satu hidangan ikonik dari Thailand yang populer di seluruh dunia. Dengan rasa manis, asam, dan sedikit pedas, Pad Thai menjadi favorit bagi banyak orang. Biasanya, Pad Thai disajikan di restoran-restoran Thailand, tapi Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana. Berikut ini adalah resep untuk membuat Pad Thai otentik yang lezat dan sederhana!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Untuk 2-3 porsi

• 150 gram bihun beras (rendam dalam air panas selama 5-10 menit, lalu tiriskan)
• 100 gram udang kupas atau ayam (opsional, sesuai selera)
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 batang daun bawang (potong sepanjang 3-4 cm)
• 100 gram tauge segar
• 2 sendok makan kacang tanah panggang (tumbuk kasar)
• 1 buah jeruk nipis (potong-potong)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Pad Thai:

• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1-2 sendok makan gula aren atau gula kelapa
• 1-2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh saus cabai (opsional, untuk yang suka pedas)

Cara Membuat Pad Thai:

1. Siapkan Saus Pad Thai: Campur semua bahan saus (kecap ikan, kecap asin, gula aren/gula kelapa, air asam jawa, dan saus cabai) dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda, bila perlu tambahkan sedikit saus cabai jika ingin lebih pedas atau gula jika ingin lebih manis.

2. Tumis Bahan Utama: Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang atau potongan ayam, dan masak hingga matang. Sisihkan di tepi wajan.

3. Masak Telur: Masukkan telur ke dalam wajan, lalu orak-arik hingga matang. Campurkan telur dengan udang atau ayam.

4. Tambahkan Bihun Beras dan Saus: Masukkan bihun beras yang sudah direndam ke dalam wajan. Tuangkan saus yang sudah dibuat, aduk rata hingga bihun terlapisi saus dan warnanya merata. Masak hingga bihun empuk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan Tauge dan Daun Bawang: Masukkan tauge dan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga layu, tapi tetap renyah. Jangan memasaknya terlalu lama agar sayuran tetap segar.

6. Penyajian: Angkat Pad Thai dan sajikan di atas piring. Taburkan kacang tanah panggang yang sudah ditumbuk di atasnya. Sajikan dengan potongan jeruk nipis di sisi piring, dan tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Variasi Isi: Anda bisa mengganti udang atau ayam dengan tofu atau seafood lainnya sesuai selera.
• Kepedasan: Tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai segar saat menumis untuk rasa pedas yang lebih kuat.
• Tingkat Kematangan: Pastikan bihun tidak terlalu lembek, agar tekstur Pad Thai tetap lezat dan tidak lengket.

Nikmati Pad Thai Ala Restoran di Rumah!

Pad Thai buatan sendiri ini akan membuat Anda merasakan cita rasa khas Thailand tanpa perlu keluar rumah. Proses memasaknya mudah dan cepat, serta bahan-bahannya mudah ditemukan. Cocok dinikmati sebagai makan siang atau makan malam spesial untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!