Dimsum adalah makanan asal Tiongkok yang kini populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Camilan mungil ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan isian yang gurih, cocok disantap kapan saja. Salah satu varian yang paling digemari adalah dimsum udang. Artikel ini akan membahas resep sederhana untuk membuat dimsum udang lezat ala restoran di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya dan ciptakan hidangan dimsum yang nikmat untuk keluarga!
Bahan-Bahan
Untuk membuat dimsum udang, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 250 gram udang kupas, cincang halus
- 150 gram daging ayam, cincang halus
- 50 gram tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 butir telur (ambil putihnya saja)
- Kulit pangsit untuk membungkus
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-Langkah Membuat Dimsum Udang
Berikut adalah cara membuat dimsum udang yang lezat ala restoran:
Campur Bahan Utama: Dalam wadah besar, masukkan udang cincang, daging ayam cincang, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang putih halus, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk kembali hingga bumbu benar-benar merata dengan adonan.
Tambahkan Putih Telur dan Daun Bawang: Tambahkan putih telur dan daun bawang cincang ke dalam adonan. Aduk hingga tekstur adonan menjadi lebih lengket dan tercampur rata.
Bungkus dengan Kulit Pangsit: Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi bagian tengahnya dengan adonan udang. Bentuk kulit pangsit agar membungkus isian dengan rapi. Untuk hasil terbaik, tekan-tekan sedikit bagian atas agar adonan tidak keluar.
Kukus Dimsum: Siapkan kukusan, lalu olesi bagian alas kukusan dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Panaskan kukusan, lalu kukus dimsum selama sekitar 15-20 menit atau hingga dimsum matang dan berubah warna.
Cara Penyajian
Dimsum udang ala restoran siap disajikan! Hidangkan dimsum dengan saus cocolan pilihan, seperti saus sambal, saus cabai manis, atau kecap asin dengan irisan cabai.
Tips Membuat Dimsum Udang yang Lezat
- Gunakan Udang Segar: Udang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih lezat pada dimsum.
- Campuran Ayam dan Udang: Kombinasi ayam dan udang memberikan tekstur yang pas—lembut namun tetap kenyal.
- Kukus dengan Api Sedang: Mengukus dimsum dengan api sedang akan membuat hasil akhir lebih lembut dan tidak terlalu kering.
Membuat dimsum udang di rumah ternyata mudah, bukan? Selain bisa dinikmati bersama keluarga, Anda juga bisa menyimpan dimsum ini di freezer untuk camilan kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar