Burger Beef Premium ala Restoran yang Juicy dan Menggugah Selera

Burger beef premium menjadi salah satu menu favorit di restoran karena rasanya yang lezat, tekstur daging yang juicy, dan tambahan topping yang menggoda. Namun, siapa bilang Anda harus ke restoran untuk menikmatinya? Anda bisa membuat burger beef premium sendiri di rumah dengan bahan-bahan berkualitas dan resep yang tepat. Berikut ini adalah panduan lengkapnya.

Bahan-Bahan

Untuk Patty Burger

• 500 gram daging sapi cincang (gunakan daging sapi dengan lemak 20% untuk hasil lebih juicy)
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung roti (bread crumbs)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• ½ sdt paprika bubuk (opsional)
• 1 sdm saus Worcestershire

Untuk Pelengkap

• 4 roti burger (brioche bun lebih direkomendasikan untuk tekstur lembut)
• 4 lembar keju cheddar
• Selada segar
• Irisan tomat
• Irisan bawang bombay (mentah atau karamelisasi)
• 4 sdm mayones
• 4 sdm saus tomat atau BBQ
• 2 sdm mentega

Langkah-Langkah Membuat

1. Membuat Patty Burger

1. Campurkan daging sapi cincang, telur, tepung roti, bawang putih cincang, garam, merica, paprika bubuk, dan saus Worcestershire dalam mangkuk besar.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur merata, tetapi jangan terlalu lama agar tekstur patty tetap empuk.
3. Bentuk adonan menjadi 4 patty bulat dengan ketebalan sekitar 1,5 cm.
4. Simpan di kulkas selama 15–30 menit agar patty lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Memasak Patty

1. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan dengan api sedang.
2. Oleskan sedikit minyak atau mentega pada wajan.
3. Panggang patty selama 3–4 menit per sisi hingga matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan (medium-well atau well-done).
4. Tambahkan keju cheddar di atas patty selama 1 menit terakhir agar meleleh sempurna.

3. Menyiapkan Roti Burger

1. Belah roti burger menjadi dua.
2. Oleskan sedikit mentega pada bagian dalam roti.
3. Panggang roti di atas wajan panas selama 1 menit hingga berwarna keemasan.

4. Merakit Burger

1. Ambil bagian bawah roti burger dan oleskan mayones.
2. Tambahkan selada segar, irisan tomat, dan patty yang sudah matang.
3. Letakkan bawang bombay dan saus BBQ di atas patty.
4. Tutup dengan bagian atas roti.

Tips untuk Burger yang Sempurna

• Gunakan daging sapi segar dengan kualitas terbaik agar hasil patty lebih juicy.
• Jangan terlalu sering menekan patty saat memanggang untuk menjaga sari dagingnya tetap di dalam.
• Tambahkan variasi topping sesuai selera, seperti acar, bacon, atau saus spesial buatan sendiri.

Burger beef premium ala restoran kini bisa Anda nikmati di rumah dengan cita rasa yang tak kalah istimewa. Selain lebih hemat, Anda juga bisa menyesuaikan bahan sesuai selera. Selamat mencoba! 🍔